作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 02:53:08
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主料：山药 500克
调料：猪油（炼制） 50克 冰糖 50克 芝麻 5克 各适量
拔丝山药的做法：
1.山药刮去皮切滚刀块；
2.冰糖碾碎成面儿；
3.菜盘中涂上少许油；
4.勺内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内；
5.勺内留油少许,放入冰糖面儿和一调匙清水,加桂花卤2克熬糖；
6.待糖汁表面的大气泡变小,糖色开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可；
7.另上凉开水一小碗.