请问食物中毒有哪几种类型呢?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/10 07:39:11

请问食物中毒有哪几种类型呢?
请问食物中毒有哪几种类型呢?

请问食物中毒有哪几种类型呢?
按致病因素,食物中毒可分为四个类别.\x0d1.细菌性食物中毒.有害微生物污染食物后,在食物里大量繁殖,有些并产生毒素,人们吃了这类含大量有害细菌或细菌毒素的食物所造成的中毒,叫作细菌性食物中毒.这类食物中毒大多发生在热天,其它季节也可发生.\x0d2．有毒动植物食物中毒.这类食物中毒有两种情况,一种是由于加工、烹调方法不当,没有把生食物中含有的有毒成分除去,如发芽土豆、未煮熟的豆浆,用铁锅煮山里红等,另一种是误食有毒动植物,如河豚鱼、毒蘑菇,蓖麻子、毒蜜等.\x0d3．化学性食物中毒.由于麻痹大意,使鼠药、农药或其它有毒化学物质混入粮食或蔬菜中,人们食用这类被化学毒物污染的食物引起的中毒,即为化学性食物中毒.\x0d4．真茵毒素和霉变食物中毒.真菌毒素是真菌代谢的一种产物．致病的真菌污染食物后,使食物霉变并含有真菌毒素,人们食用了这种食物,往往可以出现各种中毒症状.被真菌污染的谷、豆类以及用它们制做的食品,是这类中毒的．主要食物源.这种由真菌毒素导致的食物中毒,即为真菌毒索性食物中毒.

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