洋葱与葱有什么样的区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 09:14:25

洋葱与葱有什么样的区别?
洋葱与葱有什么样的区别?

洋葱与葱有什么样的区别?
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物.大葱：品种多,品质佳,栽培面积大.按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分.长葱白类辣味而肥厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。...

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