作业帮什么是磷脂?磷脂的作用是什么,什么食物富含磷脂?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 03:28:32
什么是磷脂?磷脂的作用是什么,什么食物富含磷脂?
什么是磷脂?磷脂的作用是什么,什么食物富含磷脂?
什么是磷脂?磷脂的作用是什么,什么食物富含磷脂?
磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成.磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的尾,另一端为疏水（亲油）的长烃基链.由于此原因,磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近,常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构.
磷脂,是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质.而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成.它是由卵磷脂,肌醇磷脂,脑磷脂等组成.这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能.
人体所有细胞中都含有磷脂,它是维持生命活动的基础物质.磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用.概括的讲磷脂的基本功用是：增强脑力,安定神经,平衡内分泌,提高免疫力和再生力,解毒利尿,清洁血液,健美肌肤,保持年轻,延续衰老
.富含卵磷脂的食物：卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏.