作业帮请问芝麻酱能做什么菜?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 17:11:49
请问芝麻酱能做什么菜?
请问芝麻酱能做什么菜?
请问芝麻酱能做什么菜?
麻辣腰片(原料:猪腰,芝麻酱,酱油,黄酒,葱油,味精)\x0d原料：猪腰400克,芝麻酱30克,酱油40克,黄酒15克,葱油5克,味精少许,葱结1个,胡椒粉、姜块各少许,麻油25克.\x0d制法：1、净猪腰切成梭子片,用清水漂去血水.\x0d2、芝麻酱入碗,用1汤匙冷开水调和,再与麻油、酱油、味精搅匀成麻酱味汁.\x0d3、水锅上火烧开,放入葱结、姜块,加黄酒,放入腰片略翻动,见其变白断生,立即捞出沥去水,去葱、姜,装盘,撒上胡椒粉,淋入芝麻酱味汁和葱油即可.\x0d特点：软嫩不腻,鲜香爽口,含芝麻香味,是可口的凉菜,为上海风味品种.\x0d芝麻酱凉拌三丝的做法制作：1、小黄瓜两根洗净后切细丝,袋装金针蘑从袋中取出后过凉水清洗干净后切段,魔芋切段,将它们放入盘中摆好.尽量将食材切成同样长短,这样较好看也有助于调味.\x0d2、两勺芝麻酱,加少许温水（触手不觉凉）,用筷子不停地搅拌,水要一点点加,加一些搅一会儿,搅至酱变得略稀又较浓时加入少许盐、糖、鸡精、酱油、香油继续搅至均匀后倒入小盘中,摆到菜盘上即可.\x0d3、食用时将酱与食材再搅拌均匀即可.\x0d五彩凉拌面的做法\x0d1.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释,按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精,搅拌均匀.\x0d2.黄瓜、胡萝卜切细丝,鸡蛋煎成蛋皮也切细丝.\x0d3.锅中倒入清水,放入姜片、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟,晾凉后将鸡腿肉撕成细丝.\x0d4.汤锅倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后倒入半碗凉水,再次煮沸.煮熟的面条过冷水,沥干,倒入少量橄榄油搅拌以免粘连.\x0d5.将面盛入碗中,放上各种细丝,淋上酱汁,放上一点辣椒酱,搅拌均匀即可.