发酵粉是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 13:25:26

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发酵粉是什么
酵母吧,酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害.而发酵粉则是一种化学蓬松剂,一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸钾铝,S.A.S.）、泡打粉.
发酵粉过量使用,不会导致明显的健康问题,但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等,还是使用酵母好一些.
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