小苏打和发酵粉有什么区别么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 00:20:49
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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,是弱碱性,用于中和发面过程中产生的酸,并且放出二氧化碳气体使馒头疏松多孔.发酵粉一般是指“泡打粉”成分主要是明矾和小苏打等,是中性发泡剂.所以有区别.

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