为什么粥烧开了会溢出?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 05:52:59
为什么粥烧开了会溢出?

为什么粥烧开了会溢出?
为什么粥烧开了会溢出?

为什么粥烧开了会溢出?
水烧开时,水蒸气泡升到水面,就立即爆破,不会积聚起来,水面的高度不会升高太多,水就不会溢泻出来.
粥烧开时,由于米粒的淀粉和水混合变成糊状,增大了粥的粘性,引致水蒸气泡不易爆破,一直积聚在面上,愈堆愈高,就从煲盖溢泻出来.把煲盖掀开,用筷子承着使盖与煲离开一段距离,利用空气冷缩气泡,就可以减轻溢出的程度.