酒精如何使蛋白质变性70%酒精用来消毒,是通过让微生物的蛋白质变性、凝固来起到作用的.那么酒精是如何使蛋白质变性,如何使蛋白质凝固的?如果是脱水的话,是脱哪部分的水?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 18:25:42
酒精如何使蛋白质变性70%酒精用来消毒,是通过让微生物的蛋白质变性、凝固来起到作用的.那么酒精是如何使蛋白质变性,如何使蛋白质凝固的?如果是脱水的话,是脱哪部分的水?

酒精如何使蛋白质变性70%酒精用来消毒,是通过让微生物的蛋白质变性、凝固来起到作用的.那么酒精是如何使蛋白质变性,如何使蛋白质凝固的?如果是脱水的话,是脱哪部分的水?
酒精如何使蛋白质变性
70%酒精用来消毒,是通过让微生物的蛋白质变性、凝固来起到作用的.那么酒精是如何使蛋白质变性,如何使蛋白质凝固的?如果是脱水的话,是脱哪部分的水?

酒精如何使蛋白质变性70%酒精用来消毒,是通过让微生物的蛋白质变性、凝固来起到作用的.那么酒精是如何使蛋白质变性,如何使蛋白质凝固的?如果是脱水的话,是脱哪部分的水?
酒精是有机溶剂,会使蛋白质的构象被破坏,生化中叫做变性.变性蛋白会凝固.蛋白质是由肽链按一定方式折叠而成的,称为构象.有机溶剂改变了蛋白质所处的环境,从而破坏其构象,使其变性.不是脱水.