西安烤面筋中面筋的做法,夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 00:17:50
西安烤面筋中面筋的做法,夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀

西安烤面筋中面筋的做法,夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀
西安烤面筋中面筋的做法,
夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀

西安烤面筋中面筋的做法,夜市中的烤面筋,很好吃,不知面筋是怎么做出来的,是机器做的,还是手工做的,面盘生的是软的,是怎么穿到铁针上的呀,还有面筋上的改刀是怎么改的呀
高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟
醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.
水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
另外顺便说一下,烤面筋据我所知并不是西安真正的传统小吃,最近才冒出来的.尝过一次,味道也就是那么回事,且卫生程度堪忧