求做馒头的方法,主要是发酵的时间和水的比例还有蒸的时间跟火的大小

求做馒头的方法,主要是发酵的时间和水的比例还有蒸的时间跟火的大小 .做馒头时,除去面团发酵生成的酸是 馒头的发酵过程 纯碱馒头第一次发酵的时间放碱还是第二次发酵的时间放面碱 做馒头使用了什么微生物的发酵原理?掰开馒头发现了许多小孔,是怎样形成的? 做馒头使面发酵的东西都有哪些? 关于面包机做馒头的问题面包机用来做馒头,用的面粉和做面包一样吗,用面包机能完成第二次发酵吗?做馒头是不是一次发酵就行了?配方是怎样的,要不要加苏打呢,我记得以前听说做馒头要放 在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?说过不用发酵粉了,我指的是不用添加其他东西,就用白面和水 面包发酵失败高筋面粉 2.安琪酵母3.烤箱发酵我做的面包不是吐司,请问为何发酵失败,做出来和馒头一样,无发酵迹象,如气孔等.请问发酵的具体时间和温度,可以确定吗? 冬天做馒头如何控制发面的时间和温度? 烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒,利用的是何种微生物的发酵作用 酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧? 做馒头用甜酒粉怎么做,甜酒粉和面粉的比例是多少?用醪糟又怎么做呢?是用醪糟里面的米还是水来发酵的? 古代的面粉如何发酵?现在有酵母买,以前没有.在酵母出现以前,人们做的包子馒头比现在还要好吃,请问是怎么发酵的? 怎么样和面才能让面团发酵的很好,蒸出来的包子馒头和柔软.我每次做的馒头都很硬不柔软. 蒸馒头和做面包的时候,泡打粉能不能和活性酵母一起用?我做面包的时候放了一点儿泡打粉,但是好像没什么用,面包并没有比不放的时候发的大,可能发酵时间短了点儿,还不如以前做的呢 蒸馒头（自然发酵）是用小苏打还是面碱好?自然发酵做出来好吃还是用干酵母做出来的好吃 发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧?醋的发酵和酒的发酵的不同点请能介绍一下吗?