用泡打粉发面...面发了还用放泡打粉吗

用泡打粉发面...面发了还用放泡打粉吗 发面小苏打放多了能不能再放发酵粉了就是发面只用了小苏打,现在面没有发起来,再能不能放发酵粉补救了? 用泡打粉发面怎么发、别的东西没有 用干酵母发面 发过了会怎么样? 用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗? 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 面碱发面 碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳用它发面 那么碳酸钠 去哪了? 用面包机发面的时间面包机发面,时间到了不能拖延吗,想中午开始放面粉,晚上回来拿发好的面行不行,超过一个半小时发面可以吗?最多能超过几个小时?发好的面不会坏? 用酵母发的面,可以用来制作半发面吗?是不是酵母发好面,在揉进等量的面粉? 老面发面与酵母发面的那种好 怎么样才能蒸出正常的发面包子?已经做了4次包子.每次蒸出来的包子都是一块块的发面加死面?晕啊.面发的是没什么问题,自发面粉试过,普通面粉用酵母发也试过,馅也没问题.锅是普通的不锈 发面碱放多了怎么办 用酵母发的面打算第二天蒸 那发面需要多久 发好了发什么环境下,需要放冰箱么. 发面时,面团肿大的原因是面团里产生了大量的二氧化碳吗 发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗? 做包子发面用了酵母还要用纯碱吗?另外,如果只用酵母怎么发?只用纯碱怎么发? 用干酵母发面会发过吗