海洋再生资源

海洋再生资源
海洋再生资源

海洋再生资源
我国有着漫长的海岸线.近年来,为了满足日益增长的海洋食品加工的需要,不仅加强了捕捞技术,而且大力发展了海产养殖技术,促进了海产加工业的更加迅猛的发展,为开发我国的海洋产业建立了良好的开端.在海产加工迅速增长的同时,加工废弃料也成倍、成十倍地增长,这些被称为生物再生资源的下脚料含有非常丰富的营养物质,丢弃于海边,不仅严重浪费宝贵资源,而且严重污染了生态环境.
甲壳类再生资源主要以虾壳与蟹壳为核心,其可有效利用的成份,宏观上可以分为几丁质、蛋白质、生物钙三个组成部份.几丁质已得到最为有效的开发.在许多领域已获得实际商业化应用,国际上尤以日本处于领先地位.我国台湾省对几丁质的潜在应用价值很重视,1989至1990年度就以相当的财力资助开发研究,包括：几丁质合成抑制剂对蜕皮素单氧化酶活性的研究；可溶性甲壳质对多种食品和多种微生物的抗菌性研究；壳聚糖对不同用途酶的固定化效果和差别性研究；壳聚糖作为食品添加物的可行性研究,探索壳聚糖对低盐腌制物的防腐性和作为油料的防腐剂之功效；几丁质食品配料的研究.我国具有巨大的甲壳资源和广阔的社会需求市场,对几丁质的研究也进入诸如人造皮肤、医用吸收性手术缝合线、天然止血海绵等新技术领域.此外,甲壳资源中的蛋白质利用也值得重视.在几丁质的提取过程中,其中的蛋白质随同废水被排弃,这不仅是一种资源浪费,同时也对环境造成污染.贝类再生资源首推干贝丁加工过程中的外套膜边肉和内脏,其次是大量堆积于海边的多种贝壳.近年来,扇贝养殖发展很快,产量逐年猛增,加工中剩下的大量扇贝边,数量大至数以十万吨计,仍未得到很好的利用,有的甚至被作为垃圾丢弃于海边,任其腐烂发臭.这些废弃的扇贝边肉营养非常丰富,从某种意义上比干贝丁的营养还要丰富,具有很高的潜在利用价值.丢弃后,不仅造成蚊蝇的大量孳生,而且臭汁入海后,造成水体不同程度的污染,使海水BOD升高,并使扇贝养殖的病害增多,造成严重的恶性循环.
鱼类再生资源主要以鱼头、内脏、骨和皮为主,此外尚有一部分个体较小、适应性差的低值小杂鱼.这部分资源,在生产上多作为提油后的废渣丢弃或作为了有机肥料,有的被当作垃圾处理掉.
食用上比较广泛、产量大、成规模的野生或养殖的藻类,目前主要是海带,此外,还有一些生长于海边未很好开发的自生自灭的野生藻类.藻类加工的下脚料主要为废液和废渣,产量较大的还有海带干制后,不能食用的海带假根.
海洋生物再生资源的开发利用虽已引起了人们越来越多的关注,但迄今为止,尚未得到很好的利用,大部分仍丢弃于海边,任其自然腐烂；一部分用作饲料或饲料添加剂,如贝壳粉用作蛋鸡饲料添加剂,低值鱼用作饲养饵料或制作鱼粉,用于饲养业等,均为低值再生开发.目前只有一小部分用于保健食品或提取用作药物的原料,但是大多只限于理论研究,尚未形成规模生产.
人类对海洋生物的利用最初是作为食物加以开发的,而对药用海洋生物的利用也有悠久的历史,但直到20世纪80年代后期,在有关重大科技进展推动下,海洋生物活性物质的研究又出现了新的高潮.在海洋生物再生资源中有许多已知和未知的活性物质和成分,对再生资源的深度高附加值开发,具有广阔的前景.
海洋生物再生资源中,含有许多有益于人体的活性保健成份.地球的生物资源有4/5在海洋中,为陆地的1000多倍.尽管世界各国都在大力开发海洋,但目前海洋生物利用还不及1%.地球上最低等的生物是由水生生物开始的,而且由于寿命最长的动物也存在于大海中,这给人们提出一系列问题：是否在海洋中更适合生命的存在,海洋动物中是否有更利于延年益寿的物质.研究表明,海洋生命体系中的pH值、蛋白质中氨基酸的构成比、代谢的方式及其酶类是否有特殊之处.有人作过研究,鱼类的蛋白质的氨基酸组成与人体十分相似.鱼肝可用于防治夜盲症；鱼油的不饱和脂肪酸即被称为脑黄金,可用于防治心血管疾病.海洋生物中常量和微量的无机元素极为丰富,被称为“微量元素的天然宝库”.水产品中的VE和硒对预防动脉硬化和延衰具有重要的作用.海洋再生资源中的牛磺酸、β-胡萝卜素等非常丰富.
海洋再生资源中的药用成分也引起了研究者极大的兴趣.海洋药物种类很多,资源丰富,生理活性强.由于海洋的特殊环境因素,海洋生物的生态关系、化学信息和化学防御机制在海洋生物生态关系中具有重要作用,因此,海洋生物中相当普遍的存在着某些具有特殊作用的生物活性物质.已研究发现的海洋生物中的2000种化合物中,不仅完全包括了陆生生物中存在的多种化学结构类型,并且还存在一些陆生生物中所没有的特殊的化学结构类型.因此开发海洋保健食品和海洋抗癌抗病毒药物,具有广阔的前景.
海洋生物活性物质的开发,对人类健康具有重要的意义.从对海洋生物活性物质研究所取得的广泛成果来看,海洋药物在实现这些目标中有很大的潜力和优势,开发海洋药物具有良好的前景.海洋生物活性物质也是一个亟待开发的高效益的高科技产业,如目前国际市场售价海人草酸190美元/g,海豚毒素50000美元/g,大田软海绵酸高达1000美元/mg.因此,利用海洋再生资源开发高附加值的海洋药物产业,具有非常诱人的前景.
良好的生态环境是海洋生物资源可持续利用的重要保障,要根据海洋的生态资源、环境容量,建立海洋自然保护区,要重视海洋的综合管理,搞好海洋资源管理和环境保护工作,使海洋资源开发与环保协调发展.各级政府应采取有效措施,加大海洋科技投入,形成多层次的海洋再生资源开发、保护和科研体系,加强海洋环境的科学研究,包括海洋再生资源评价研究、海洋生态自然保护研究,加强海产再生资源综合利用技术和海洋保健食品、海洋药品的开发技术等.要完善研究与开发的基础设施,建立一批科研中试基地和科研示范基础、海洋保健食品与药品开发基础,进行科技信息的交流,建立海洋科技推广中心,促进科研成果的转化.